Curioso sobre como fazer seu próprio leite vegetal? É muito mais fácil do que você imagina, e você provavelmente já tem a maioria dos ingredientes em casa! Além disso, o leite vegetal caseiro permite que você pule os aditivos e crie uma alternativa fresca e deliciosa que é perfeita para tudo, de café a smoothies. Seja você novo em leites vegetais ou apenas querendo experimentar algo divertido, aqui estão três receitas super fáceis e acessíveis para você começar!
🥛 😋
Leite de Aveia
O leite de aveia é cremoso, versátil e perfeito para café, smoothies e panificação.
Ingredientes:
– 1 xícara de aveia em flocos (R$1,50)
– 2 xícaras de água (grátis)
– 1 a 2 tâmaras (opcional, para doçura) (R$1,00)
– 1 colher de essência/extrato de baunilha (opcional) (R$1,00)
– Pitada de sal (grátis)
Instruções:
- Lave a aveia em água corrente.
- Misture a aveia e a água no liquidificador por cerca de 30-45 segundos.
- Coe a mistura em um coador voal, pano de algodão ou peneira de malha fina.
- Se for usar, misture o leite coado com as tâmaras, o extrato de baunilha e o sal até ficar homogêneo.
- Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Agite bem antes de usar.
Custo Médio: R$ 3,50/receita
(Lembrando que, os valores são apenas uma média e não totalmente reais, cada item pode variar de acordo com a região que você está.)
Leite de Amêndoa
O leite de amêndoa é uma alternativa popular aos laticínios, ótima para beber, cozinhar e adicionar aos cereais.
Ingredientes:
– 1 xícara de amêndoas cruas (R$8,00)
– 2 xícaras de água (grátis)
– 1 a 2 tâmaras (opcional, para doçura) (R$1,00)
– 1 colher de essência/extrato de baunilha (opcional) (R$1,00)
– Pitada de sal (grátis)
Instruções:
- Mergulhe as amêndoas em água durante a noite ou pelo menos 8 horas antes do processo. Depois, escorra e enxágue.
- Misture as amêndoas embebidas com 2 xícaras de água doce até ficar homogêneo.
- Coe a mistura em um coador voal, pano de algodão ou peneira de malha fina.
- Se for usar, misture o leite coado com as tâmaras, o extrato de baunilha e o sal até ficar homogêneo.
- Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Agite bem antes de usar.
Custo Médio: R$ 10,00/receita
(Lembrando que, os valores são apenas uma média e não totalmente reais, cada item pode variar de acordo com a região que você está.)
Leite de arroz
O leite de arroz é leve e naturalmente doce, sendo ideal para beber e usar em sobremesas.
Ingredientes:
– 1 xícara de arroz branco ou integral cozido (R$1,50)
– 3 xícaras de água (grátis)
– 1 a 2 tâmaras (opcional, para doçura) (R$1,00)
– 1 colher de extrato de baunilha (opcional) (R$1,00)
– Pitada de sal (grátis)
Instruções:
- Bata o arroz cozido e a água no liquidificador até ficar homogêneo.
- Coe a mistura em um coador voal, pano de algodão ou peneira de malha fina.
- Se for usar, misture o leite coado com as tâmaras, o extrato de baunilha e o sal até ficar homogêneo.
- Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Agite bem antes de usar.
Custo Médio: R$ 3,50/receita
(Lembrando que, os valores são apenas uma média e não totalmente reais, cada item pode variar de acordo com a região que você está.)
Notas:
Adoçantes e Sabores: Adicione adoçantes naturais como tâmaras, xarope de bordo ou agave e aromas como extrato de baunilha ou cacau em pó de acordo com seu gosto.
Coar: Para obter uma textura mais lisa, coe o leite duas vezes.
Armazenamento: O leite vegetal caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias. Agite sempre bem antes de usar, pois pode ocorrer separação natural.
Benefícios dos Leites Vegetais
Hipoalergênicos
Muitos leites vegetais, como o de arroz e aveia, são naturalmente livres de lactose e caseína, tornando-os uma excelente opção para pessoas com intolerância à lactose ou alergia às proteínas do leite.
Ricos em Nutrientes
Os leites vegetais são frequentemente fortificados com vitaminas e minerais, como cálcio e magnésio, que são essenciais para o desenvolvimento ósseo e a saúde geral. Além disso, muitos contêm antioxidantes e ácidos graxos essenciais.
Baixos em Calorias e Gorduras Saturadas
Comparados ao leite de vaca, muitos leites vegetais têm menos calorias e contêm gorduras saudáveis, como os ácidos graxos ômega-3 presentes no leite de soja e de cânhamo.
Saúde Digestiva
O leite de aveia, por exemplo, é uma boa fonte de fibras, que ajudam a manter um sistema digestivo saudável. Fibras também são benéficas para a saúde cardíaca, ajudando a controlar os níveis de colesterol
Sustentabilidade
A produção de leites vegetais geralmente tem um impacto ambiental menor comparado à produção de leite de vaca, pois requer menos água e terra e emite menos gases de efeito estufa.
Benefícios para Crianças
Alternativa Nutritiva
Para crianças com alergias ou intolerâncias, os leites vegetais fortificados podem fornecer os nutrientes necessários sem os efeitos colaterais do leite de vaca. É importante escolher opções fortificadas com cálcio e vitamina D para garantir o desenvolvimento ósseo adequado.
Menos Açúcar
Muitos leites vegetais têm versões sem adição de açúcar, ajudando a evitar o consumo excessivo de açúcar em crianças, que pode levar a problemas de saúde como obesidade e cáries dentárias.
Variedade de Sabores
Leites vegetais têm em uma variedade de sabores, como baunilha e chocolate, que podem tornar mais fácil para as crianças aceitarem e gostarem dessas bebidas.
Saúde Cardiovascular
A baixa quantidade de gorduras saturadas e a presença de gorduras saudáveis nos leites vegetais podem contribuir para a saúde cardiovascular a longo prazo, mesmo desde a infância.
Temos três receitas simples para fazer seu próprio leite vegetal! Com apenas alguns ingredientes e um liquidificador, você pode criar opções frescas e saborosas que se encaixam perfeitamente na sua rotina diária. Além disso, você pode ajustar cada receita para deixá-la exatamente do seu jeito. Então vá em frente, experimente uma (ou todas!) dessas receitas e aproveite a satisfação do leite vegetal caseiro!
Desfrute do seu leite vegetal caseiro no café, chá, smoothies ou nas suas sobremesas favoritas!🌱🥛🌎
